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苗栗縣大湖鄉新開國小去年（2016年）一度面臨廢校危機，在村民努力下順利保住學校，並推廣「華德福教學」力求轉型，學校在課程裡安排了農耕課程，將所栽種的作物為食材，由學生老師家長一同來動手料理，讓全校師生與家長，一享用學生們的學習成果。
小朋友仔細聆聽，老師講解，如何正確採收蔬菜的方法，這些蔬菜都是學童，整個學期的食農課程成果。飯店風裝潢居家照護床
學生李瑋宸：「我們從開學開始就已經開始種了，我們中間採收過1次，（那種菜）芥菜，（好不好吃）好吃。」
學生李芷薰：「可以學習到菜是如何生長，吃的感覺有什麼。」
由於這些菜園，是家長會為學生特別設置的，校方特別舉辦冬季慶典，邀家長與師生們以這些食材一同合力製作美味大餐，一方面感謝土地賜給他們豐富的資源，另一方面也感謝家長，對學校的支持。
新開國小校長鄭惠鳳：「所以我們特別辦理了，這個冬季饗宴慶典，也來感謝感恩大自然，也感謝感恩所有人，給電動床工廠我們一些資助協助跟支持。」
這次冬季饗宴，一共9道佳餚，裡面充滿了學童辛勤栽種的汗水，與社區媽媽們的好廚藝，最後在校園中品嚐，也讓家長與師生們度過一個難忘的午餐約會。（民視新聞邱俊超苗栗報導）
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